De blødeste chokoladeboller

28-09-2026
Chokoladeboller er en elsket klassiker, der kombinerer blød, luftig gærdej med søde chokoladestykker. De passer perfekt til eftermiddagskaffen, børnefødselsdagen eller som en hyggelig snack i weekenden. Den milde sødme og den fyldige chokoladesmag gør dem til et sikkert hit hos både børn og voksne. 


Jeg bager dem med mørk chokolade, men du kan bage med lys chokolade, hvis du foretrækker det. 

Chokoladeboller kan nydes nybagte, let lune med smør (masser af det! :)), eller fryses ned og varmes op, når der er brug for noget lækkert. 

Opskriften giver 12 store boller. Jeg bager dem i et stålfad, men du kan også bage dem på en bageplade. Undgå glasfad, da det ikke giver nok varme i midten og du derfor risikerer at de er underbagte.

Ingredienser

    25 g gær

    3 dl sødmælk

    70 g blødt smør i tern

    2 æg + 1 til pensling

    650-700 g hvedemel

    50 g sukker

    1,5 tsk salt

    150 g chokolade

    Fremgangsmåde

1.

Start med at lune mælken til den er fingervarm, og opløs så gæren heri. 

2.

Tilsæt sukker, 2 æg og melet, og rør kort sammen, og tilsæt så salt.

3.

Rør dejen på røremaskine i 5-10 minutter til den ser fin og blank ud. Tilsæt så smør i tern og rør det ind i dejen.

4. Til sidst vender du hakket chokolade i, og ælter til det lige nøjagtig er blandet ind i.

5. Lad nu dejen hæve tildækket i 1 time.

6. Form derefter dejen i kugler af ca 105 g og placer dem på bagepapir i en stål bageform på ca 25x35 cm. Lad dem hæve yderligere 45 minutter.

7. Pensl med sammenpisket æg, og bag ved 190 grader varmluft i ca. 12-15 minutter - hold øje!

Share