Chunky granola med kanel og chokolade
Jeg elsker en god granola i chunky stykker, som kan spises med mælk eller på græsk yoghurt. Jeg spiser endda den her som snack, fordi det bare smager så godt. Og i denne udgave har jeg tilføjet kanel, fordi jeg synes det giver det en virkelig god smag, og passer perfekt til efteråret.
Det gode ved granola er, at du kan tilpasse indholdet efter dine egne præferencer. Jeg elsker nødder, og derfor har jeg brugt mandler og cashew i denne, men du kan sagtens udskifte med dine egne favoritter. Bare husk at holde dig til samme mængde som jeg angiver i opskriften, så du får et godt resultat.
Du kan også sagtens udskifte frøene med andre versioner, eller bare hvad du lige har i hjemmet. Jeg er sikker på at den smager rigtig godt uanset hvad du går med.
Jeg fordeler chokolade henover, som jeg lader smelte, men du kan også sagtens lade det afkøle helt og vende chokoladestykker i bagefter, hvis du foretrækker det.
Ingredienser
100 g smør
100 g honning
100 g mandler
100 g cashewnødder
250 g grovvalsede havregryn
50 g solsikkekerner
30 g sesam
35 g græskarkerner
3 tsk kanel
Nip salt
175 g chokolade
Fremgangsmåde
1.
Smelt smør og honning, og lad det afkøle
2.
Bland alle de øvrige ingredienser sammen i en stor skål, og hæld smørblandingen over og vend det sammen.
3.
Hæld det hele i en form beklædt med bagepapir og tryk det godt fladt og jævnt. Jo tyndere lag du spreder det ud i, jo sprødere bliver det. Mit var ca 1 cm tykt.
4. Bag det i ca. 30-40 minutter ved 160 grader varmluft til det er gyldent på overfladden. Du skal ikke vende det undervejs.
5. Fordel chokoladen henover den varme granola og lad det smelte, og spred det så udover hele overfladen, og lad det størkne før du knækker granolaen ud.
6. Opbevar det i en tætsluttende beholder.