Jeg ELSKER pandekager. Det er noget jeg har lavet utrolig meget af, lige siden jeg kunne finde ud af at gå i køkkenet. De kan bruges til så mange ting, og så er de altså bare virkelig nemme og hurtige at lave.

De egner sig både til hyggelige weekendmorgener, børnefødselsdage og som en nem dessert efter aftensmaden. Og så kan de toppes med alt hvad hjertet begærer. En af mine favoritter er citronsaft og sukker.

Opskriften her er en helt klassisk pandekageopskrift. De kan laves i forvejen, og blot lunes let i ovnen. 

Opskriften giver ca. 18-20 stk.

Ingredienser

100 g smør

260 g mel

1,5 tsk vaniljesukker

1 tsk bagepulver

4 æg str. M

1/4 tsk salt

1-2 spsk sukker

5,5-6 dl mælk

Fremgangsmåde

1. Smelt smør, så det kan køle af.

2. Bland æg og mælk sammen i en skål, og de tørre ingredienser sammen i en anden skål.

3. Hæld ægge/mælkeblandingen ned til de tørre ingredienser lidt af gangen, og pisk klumperne ud mens dejen er tyk.

4. Pisk til sidst det smeltede smør i dejen. Lad den evt. hvile lidt, før du bager dine pandekager ved høj varme. Velbekomme!