De her romkugler blev noget bedre end jeg havde forestillet mig. 

Det hele startede faktisk med, at jeg kom til at bage en brownie lidt for længe, og den derfor skulle bruges til noget andet end det jeg først havde tænkt. Og hvad er mere oplagt end romkugler?

Jeg håber, at du vil prøve dem her :)

Ingredienser til 8 store romkugler

400 g kagerester

50 g marcipan

50 g hindbærmarmelade

25 g smør

1 tsk romessens (smag til)

15 g kakao

Kokos eller krymmel til at rulle dem i

Fremgangsmåde

1.

Det er meget simpelt. Rør det hele sammen i en røremaskine med en flad spartel, og smag massen til. Alternativt kan du ælte massen i hånden.

Det kan være nødvendigt med mere eller mindre marmelade, alt efter hvilke kagerester du bruger.

2.

Form og rul dine romkugler i kokos eller krymmel. Jeg opbevarer dem på køl, og tager dem ud i god tid, så de når at blive lidt bløde før servering. Velbekomme :)